Chất đạm là một dưỡng chất không thể thiếu trong cơ thể con người. Chất đạm có tác dụng cấu tạo các mô tế bào mới, là thành phần cấu tạo của huyết cầu tố, kích thích tố, diêu tố, sản xuất sữa để nuôi con, cung cấp năng lượng cho các sinh hoạt cơ thể.Vậy những thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe là những thực phẩm nào, thực phẩm. Dưới đây là các thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe mà bạn nên tham khảo.

Thực phẩm giàu chất đạm có từ động vật và thực vật, chúng có tác dụng bổ trợ lẫn nhau. Bạn nên phân bổ hợp lý trong thực đơn hằng ngày.

Thịt

Thịt động vật là thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe. Hàm lượng chất đạm trong các loại thịt như thịt lợn, gà, vịt, bò, chim đều xấp xỉ như nhau, có đầy đủ các acid amin cần thiết và ở tỷ lệ cân đối.

Thịt được chia thành thịt đỏ và thịt trắng. Thịt đỏ là các loại thịt như thịt bê, thịt bò, thịt cừu, thịt trâu, thịt lợn, thịt ngựa. Thịt trắng gồm các loại thịt như cá, thịt gà, vịt, ngan, ngỗng… chất đạm trong thịt trắng dễ hấp thụ chất dinh dưỡng hơn thịt đỏ, dồi dào chất béo không bão hòa giúp hạn chế cá bệnh về tim mạch.

Chúng ta nên ăn cân bằng hai loại thịt trên, chúng có tác dụng hỗ trợ nhau và hỗ trợ tốt cho ngũ cốc.

thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe
thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe

Cá và các chế phẩm của cá

Protein trong cá có vai trò cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển cân nặng và chiều cao của cơ thể.  Cá là thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể chuyển hóa chất dinh dưỡng thuận lợi, hệ bài tiết hoạt động thải chất độc một cách hiệu quả, ít gây béo phì hay mắc bệnh tiểu đường cho cơ thể.

Chúng ta có thể bổ sung chất đạm từ các loại cá khô vì cá khô có hàm lượng đạm cao hơn cá tươi. Tuy nhiên, do cá khô hiện nay người bán vì lợi nhuận hay sử dụng chất bảo quản để chống ẩm mốc nên các bạn cần chú ý mua sản phẩm rõ nguồn gốc, khi xem quan sát cá có bị ẩm, mốc không để tránh gây ngộ độc.

thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe
thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe

Tôm, lươn, cua và nhuyễn thể

Các loại thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe không thể bỏ qua tôm, lươn, cua, ốc, trai, sò… Ngoài ra các loại thực phẩm này còn giàu khoáng chất và canxi giúp cho xương chắc khỏe không.

Bạn cần chú ý khi mua các loại thực phẩm trên, loại bỏ các con bị chết, ngâm các con còn sống cho đỡ bẩn trước khi nấu vì các loài này khi bị chết dễ phân hủy, sinh ra các độc tố có hại cho con người. Chúng còn chứa các vật kí sinh, là trung gian truyền bệnh nên dễ bị tiêu chảy, vì cậy cần phải được chế biến chin trước khi ăn.

Vào mùa hè nóng lực, các loại cua đồng, dặm, cáy có thể dễ dàng chế biến thành bát canh ngon miệng mà đầy đủ chất đạm hòa tan, dễ hấp thu và có thêm nhiều canxi

Thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe
Thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe

Trứng

Trứng được biết đến là thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe, rất tiện dụng trong việc nấu nướng. Ngoài ra, trong trứng còn rất giàu calo, giàu vitamin E, hàm lượng cholesterol, giàu sắt giúp phát triển khỏe mạnh, thông minh và hạn chế các bệnh về tim mạch.

Tuy nhiên, bạn không nên ăn nhiều trứng vì dễ bị Gout, mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2-4 quả. Bạn nên rửa sạch vỏ trứng trước khi chế biến, vì trứng khi đẻ ra thường lẫn với chất thải của gà, có thể nhiễm ký ký sinh trùng hoặc vi khuẩn gây bệnh. Vì vậy, bạn cần luộc trứng chin trước khi ăn, không nên ăn trứng sống, trứng hỏng vì dễ gây ngộ độc, nhiễm ký sinh trùng

Thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe
Thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe

Sữa

Sữa là thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe không thể thiếu của trẻ em. Ưu điểm của các loại sữa là tiện lợi, dễ mang đi, khi bị mệt mỏi người lớn cũng có thể uống để tăng năng lượng, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Ngoài ra, sữa mẹ còn giàu vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Khi mua sữa, các bạn nên lưu ý xem hạn sử dụng của sữa để tránh mua phải sữa hỏng, sữa bị hết hạn, dễ gây ngộ độc, tiêu chảy.

Thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe
Thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe

Đậu đỗ

Đậu đỗ được biết đến là thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe, có khả năng giải độc, cung cấp chất dinh dưỡng, phòng chống bệnh tiểu đường, phòng chống ung thư.

Ngoài ra, trong đậu đỗ còn giàu vitanmin B phức hợp và chất kháng viêm giúp tăng sự bền bỉ thành mạch máu, giúp giảm cholesterol và triglyceride cho nên rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe
Thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe

Vừng, lạc

Vừng, lạc là các loại hạt không những giàu vitamin mà còn chứa các chất như canxi, sắt, magiee, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, và tryptophan. Đây là thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe có nguồn gốc từ thực vật.

Món ăn từ vừng, lạc được người dân ưa chuộng nhất là hỗn hợp muối vừng, lạc rất tiện lợi cho bạn khi ăn sáng, hoặc mang theo đi du lịch.

Thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe
Thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe

Các thực phẩm giàu chất đạm tốt cho sức khỏe hiện nay rất đa dạng, phong phú, bạn có thể dễ dàng kết hợp các món ăn mỗi ngày mà không bị nhàm chán. Tuy nhiên, bạn cần cân đối lượng đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày, để không bị thừa chất dễ gây bệnh Gout. Ngoài ra, cần tập thói quen làm việc, nghỉ ngơi điều độ, chăm chỉ rèn luyện tập thể dục, thể thao để có sức khỏe tốt hơn.

 

 

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây